厨师长
职位描述 本站申请链接 https://en.w3offer.com/job/executive-chef-2/ 职责概述: 在餐厅经理和行政总厨的指导下,负责 The View 的日常烹饪工作。厨师长的职责包括:确保食品质量;及时准备食品;有效安排时间;食品和劳动力成本管理;卫生;培训员工;协助制定菜单和选择产品。 注:The View 是高地学院校园内的一家高档现代意大利餐厅,我们的学生主要是在这里的培训实验室环境中用餐,以掌握相关的生活技能和礼仪。此外,教职员工、高地学院夜校学生和高地学院的特殊客人也是 The View 的顾客。 具体职责: 在行政主厨和餐厅经理的指导下,协助菜单制作和产品采购 了解业务需求,安排厨房员工以满足这些需求,同时遵守预算参数 为菜单和业务需求准备优质食品 确保无瑕的卫生条件和正确的食品处理,以符合《卫生规范》和其他政府法规 高于《卫生规范》标准,通过无可挑剔的清洁、组织和维护,确保 […]
