厨师
职位描述 本站申请链接 https://en.w3offer.com/job/chef/ 厨师岗位职责: 通过提供愉快的用餐体验取悦顾客。 通过审核食谱、组装、组合和烹饪配料以及保持厨房卫生来供应膳食。 按照装盘指南的规格标准执行冷盘制作。 按照食谱准备食材;切片、切块、切碎、剁碎、搅拌、打发和混合食材;添加调料;确认口味;装盘。 通过烧烤、煸炒、烘烤、煎炸和炙烤食材完成热餐准备工作,并组装和冷藏冷食材。 遵守正确的食品处理、卫生和安全程序;按要求保持温度和危害分析临界控制点(HACCP)日志;保持所有食品的适当日期、标签和轮换。 协助接收送货。 与主管合作,为每日、节假日和主题菜单出谋划策。 在主管不在期间,确保食堂服务的顺利运行。 保持设备、食品储藏室和工作区的清洁卫生。 根据每日和每周的计划完成清洁工作,并根据需要洗碗/洗锅。 倾听客户的投诉和建议,并解决投诉。 在职位范围内落实建议,并将更复杂的问题提交主管。 指导员工使用新设备和清洁方法,并提供高效和有效的方法来维护工作区域。 参与和/或协助旨在提高服务质量和员工工作效率的计划、委员会或项目。 offer要求 […]
